Fondue de Chocolate
Tópico: Receitas de Fondue
Fondue de Chocolate
Ingredientes
- 250g de chocolate ao leite
- 125g de chocolate meio amargo
- 200g de creme de leite (com soro)
- ½ cálice de licor (menta, laranja, etc.) ou conhaque
Instruções
- Picar o chocolate, juntar o creme de leite e o licor.
- Sobre o réchaud, (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa), fundir a mistura até que esteja homogêne e na temperatura ideal para ser degustada.
- Observar para que a mesma não entre em ebulição.
- No caso de utilização de panela de vidro, você poderá fundir a mistura no microondas, usando potência média por 2min.
- Ao servir:
- Frutas da estação cortadas em cubos; bolos; frutas secas; etc.
- Espetar os acompanhamnetos com os garfos especiais para Fondue e mergulhar na mistura aquecida.
Comments are closed.